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¿Cómo cocinar los cereales?

¡Hola a todas! Al principio de empezar a cocinar, cuando todavía llevaba la L, una de las cosas que más me podía frustrar era lo que te comento a continuación. ¿Me decepcionaba cuándo cocinaba arroz, quinoa, cuscús, o cualquier otro cereal, porque pensaba que había estado el tiempo necesario para que saliera bien? Después me daba cuenta que había quedado demasiado duro o demasiado pasado, se había ...

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Legumbres

Las legumbres son los alimentos de origen vegetal que mayor contenido de proteínas aportan a la dieta. Encontramos diferentes tipos de legumbres dependiendo de si son frescas o secas. En estado fresco tenemos las habas, los guisantes, y secas los garbanzos, las lentejas, las alubias, la soja, etc. Se dice que son doblemente ecológicas, ya que favorecen la fijación del nitrógeno atmosférico en la ...

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Aperitivo de langostinos en vinagreta de limón

Los aperitivos son nuestros aliados cuando tenemos invitados, y este en concreto me encanta, ya que es genial para cualquier estación del año. La podéis presentar en un plato, bol o en unos pequeños vasitos como os enseño aquí. Así que vamos con este delicioso aperitivo. Ingredientes que necesitamos: 500 g de langostinos cocidos 75 g cebolleta 35 g de pimiento rojo 1/4 piel de limón (sin parte bla ...

Gazpacho

Todos los veranos, hay algo que no puede faltar en mi nevera, el gazpacho. LLegar a casa cansada, abrir la nevera y encontrarte un gazpacho bien fresquito... y lo bien que entra. Así que vamos con un entrante muy fresquito, que apetece cualquier día de verano y a cualquier hora. No podía faltar un delicioso gazpacho, acompañado de un poco de pepino troceado. Una forma rápida de tomar verduras y vi ...

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Zumo de sandía y espinacas

Hace un tiempo que se puso de moda los zumos mezclando frutas y verduras. Siempre habíamos asociado el termino "zumo" a toda bebida que estaba formada únicamente por fruta, pero de un tiempo para aquí, el término empezó ampliarse, y hoy en día existen zumos de todo tipo: solo de fruta, solo de verdura, o una combinación de ambas. Lo bueno de hacer zumos de frutas y verduras, es que las v ...

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Aperitivo de alga Cochayuyo

¡Felices calores! ¿Eres consumidora habitual de algas? Hoy te dejo una receta muy fácil de elaborar con una de ellas, pero antes, por si no las conoces todavía, te explico un poco lo que son. Las algas también llamadas verduras del mar, aun son unas grandes desconocidas dentro de la alimentación actual. Las que más se han dado a conocer son el alga nori, porque con ella se realiza el sushi y el a ...

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Ensalada de sandía y queso feta, refrescante y llena de beneficiosas propiedades

En verano es importante reponer líquidos ya que aparte del calor pasamos horas tomando el sol en la playa o la piscina. Una forma de hacerlo es tomar frutas ricas en agua como la sandía, pero no sólo podemos tomar esta fruta en forma de postre, ¿qué me dirías si hacemos una ensalada con ella? Te aseguro que no te creerás el sabor tan delicioso resultante de combinar la sandía con la cebolla, las a ...

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Jengibre, con vídeo que te enseña a pelarlo

El jengibre es un rizoma que pertenece a la familia de las cingiberáceas. Su procedencia es de Extremo Oriente, aunque hoy en día se cultiva en casi todas las regiones tropicales del planeta. Se trata de un alimento . considerado Alimento Medicina. Contenido Nutricional Contiene muchas sustancias beneficiosas para el organismo. Entre ellas la que más destaca es su aceite esencial el gingerol. P ...

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¿Cómo cocinar el arroz integral?

!Hola! ¿Qué tal? Muchas veces le recomiendo a las personas que consuman arroz integral y no arroz blanco/refinado, siempre hay una queja recurrente: "Pero tarda muchísimo tiempo en hacerse!!!" Te dejo un tip para cocer el arroz integral, casi sin enterarse. Preparación Medir el arroz que queremos cocer y después de lavarlo con agua fría, muy bien, colocar en una olla con el doble de agua ...

helado saludable helado de platano y cacahuetes something is cooking

Helado de plátano & cacahuetes SIN AZÚCAR, saludable.

Una de las mejores formas de sobre llevar el calor del verano, es comiendo helados. Pero siempre caemos en lo mismo... no hay que comer muchos, porque son ultraprocesados, cargados de azúcar, y no es bueno abusar de ellos. Por eso hoy os traemos la solución, un helado hecho 100% con alimentos reales, nada de ultraprocesados, ni azúcares añadidos. Un helado realfood, que te sorprenderá su sabor y ...

Primeros platos Recetas comida saludable ...

Ensalada de mango y cacahuete – RECETA

Volvemos a la sección de recetas con esta nueva Ensalada de mango y cacahuete. Un estupendo plato veraniego con el que podremos salir de las típicas ensaladas que todos conocemos. Si te apetece conocer su sabor y cómo se prepara sigue leyendo, que te lo cuento a continuación. Ingredientes (2 personas). – 2 mangos – 40 g de cacahuetes – 1 chile amarillo o rojo – Unas ramas d ...

frutos secos Indice de recetas INICIO ...

Mantequilla de cacahuete (maní)

Esra receta es super rápida y fácil de hacer. En 10 min la tienes echa y ya se puede comer o merendar. Nos ponemos al lío? Ingredientes :* cacahuetes sin sal al natural En una procesadora poner los cacahuetes e ir procesandola parando y procesando ya que así dejamos descansar la máquina e iremos con una espátula separando de las paredes Al cabo de 5 min ya empezará a soltar los aceites y s ...

Helado vegano tipo Magnum sin azúcar, ni gluten

Feliz verano a todo el mundo. Hace tiempo que tenía ganas de probar a hacer un Helado vegano tipo Magnum sin azúcar, ni gluten. Buscando son muchas las recetas y las opciones así que he decidido ponerme manos a la obra y probar y mezclar a ver como sabe mejor. Y así os traigo dos recetas de Helado vegano tipo Magnum sin azúcar, ni gluten. Ambas son súper sencillas y casi lo más complicado o lo que ...

Barra de Pan Sin Gluten Pan Pan Sin Gluten ...

Barra de pan sin gluten

Hoy te dejo una nueva receta para preparar en casa pan sin gluten. Si te fijas por todas las recetas que ya he publicado sobre como hacer pan sin gluten en casa, se trata de hacer mezclas de diferentes harinas, almidón (arrurruz), psyllium y levadura con agua, principalmente. te dejo diferentes recetas, porque aunque podrías tu misma probar estas mezclas personalizadas con mis recetas yo te garant ...

Pizza con masa de brócoli - Sin leche, sin huevo, sin gluten

Hola!! Hoy traigo una receta deliciosa que tenía muchas ganas de publicar, una pizza muy rica con una masa super buena y saludable. La masa se hace con brócoli y no lleva leche, huevo ni gluten!!! INGREDIENTES: Para una masa de pizza mediana: -150gr de brócoli crudo -60gr de harina de garbanzo de Adpan -1 cucharada de semillas de chía -2 cucharadas de semilla de lino molida -1 cucharada de aceit ...

Pan sin gluten No todo es Dulce Recetas rápidas ...

Pan de hierba fresca y queso #singluten #sinlactosa

Me encantan los panes saborizados con hierbas frescas. Hoy he añadido albahaca, romero, tomillo y un poco de perejil fresco a la masa y no sabeis que olor deja en la cocina cuando se hornean. Recién salido del horno con un poco de mantequilla son una delicia. Además hoy le he puesto un poco de parmesano , como sabeis es unos de los quesos aptos para los intolerantes a la lactosa. 500 gr de harin ...

Recetas Zumos y batidos batido ...

Batido de kiwi y nueces

Batido de kiwi y nueces: Una de las mejores maneras de aprovechar al máximo los beneficios de la fruta y disfrutar de su sabor es preparando tus propios batidos. Es una deliciosa manera de tomar vitaminas, minerales, antioxidantes, y ¡su fibra! Y es que, con los batidos no se desecha nada de los beneficios que nos aportan las frutas. Además en este batido, combinamos frutas como el kiwi, rica en v ...

COMIDAS MIS RECETAS PESCADOS/MARISCOS ...

Brócoli con champiñones y gambones

Brócoli con champiñones y gambones Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Brócoli 200g de gambones congelados 250g de champiñones laminados 1 diente de ajo Sal Rosa del Himalaya Aceite de oliva virgen extra Cayena molida Proceso: Lavamos los champiñones y los llevamos a una sartén. Mientras se pochan los champiñones cortamos y lavamos el brócoli, reservamos. Picamo ...

Dietas Ensaladas Gastronomía tradicional ...

Ratatouille al horno

Si eres un amante de las verduras, estoy segura de que esta receta te va a encantar. Es un plato de verduras exquisito, sano, rico y con un sabor espectacular.... La ratatouille es un plato muy tradicional de la gastronomía francesa, sobre todo en la zona de la Provenza; es una receta muy mediterránea y de verano, ya que las verduras que lo componen, es en esta época del año cuando están en su mej ...

kale crucíferas snacks

Chips de Kale

Hace ya bastante tiempo que quería preparar la receta que hoy te voy a dejar. Unas veces por no tener la materia prima, otras por falta de ganas cocinar o por falta de tiempo, no me decidía a ello. Así que cuando el otro día se alinearon los astros me dije: "¡Ahora o nunca! Te la dejo a continuación y espero que la disfrutes y sea una nueva manera de incluir su ingrediente principal en tu ali ...

Hora del Té Postres preparaciones de invierno ...

Receta de carrot cake nutralicioso

Hola!!! Miren esta super maravilla que les traigo hoy. Un increíble Carrot Cake, al más puro estilo Nutralicioso!! Ni se imaginan lo rico que quedó y a pesar de llevar varios ingredientes es muy simple de preparar. Lo mejor de todo es que es sin gluten, sin azúcar refinada y tiene opción vegana. Yo no se si ustedes, pero yo me declaro una real fanática de las tortas de zanahoria. Adonde sea que va ...

Berenjenas guisadas al estilo hindú

Exquisitas berenjenas guisadas al estilo hindú, recetas paso a paso Hola a todos…Esta recetas de berenjenas las puedes hacer también con calabacines, es muy rica en sabores ya que las especias, el coco le dan muchos matices de aromas y sensaciones diferentes al paladar. Es ideal para el verano, es ligera, sana y sobre todo riquísima. Ahí os va… Ingredientes: 3 berenjenas grandes cort ...

cocina Primer plato como se hace el hummus ...

Receta de hummus de garbanzo

Hoy cocinamos esta rica receta de hummus de garbanzo. Una receta de humus que harás en solo 5 minutos. Receta muy fácil, muy rápida y queda deliciosamente rica. Y es un buen aperitivo para alguna fiesta o celebración de amigos o familiares que tengas en casa. En casa gusta muchísimo. Tengo que advertir que si queréis que los niños coman echarle un poquitin menos de ajo, así les picara menos y se l ...

Acompañamientos verduras brocolí

Brocolí en salsa de yogur y mostaza

Brocolí en salsa de yogur y mostaza Es necesario tomar verduras para depurar el cuerpo, y aunque no me gustan mucho, intento cocinarlas de tal forma que nos gusten a todos. Suelo acompañarlas de salsas que le dan otro toque a hacerlas simplemente hervidas. En esta ocasión he preparado brócoli en salsa de yogur y mostaza con Mycook, y puede decir que he cumplido el objetivo: nos han gustado a toda ...

recetas

5 recetas de hummus con diferentes vegetales

Este domingo os vamos a mostrar 5 recetas de hummus con diferentes vegetales, para que tengáis más alternativas a la receta tradicional con garbanzos. “Hummus significa simplemente garbanzo en árabe. La receta de hummus está extendida por todo el mundo aunque originariamente parece ser que proviene del antiguo Egipto y su presentación varía de la actual ya que se servía en pequeñas porciones ...

identidad culinaria

Quínoa, el 'superalimento' libre de gluten

Foto: https://www.lanacion.com.ar/lifestyle Estamos muy contentos porque inauguramos una nueva sección en el blog. Una área en donde hablar de la identidad culinaria argentina, de sus productos y de los platos que podés elaborar con ellos. En esta oportunidad queremos hablar de la quinua o quínoa. Fue uno de los pilares en la alimentación de los pueblos preincaicos. Se halla de forma natural y nat ...

Celiaquía Cocinar Consejos ...

10 Recetas con aguacate y sin gluten

Hace unos años no era tan fácil encontrar aguacates en España. Hoy en día encontramos en muchos sitios, aunque por desgracian no siempre son buenos y ya del precio, mejor no hablamos. Aún así, es una de mis frutas favoritas y por eso quiere darte 10 recetas con aguacate. Por supuesto, son todas sin gluten y estoy segura que más de una te va a sorprender. Me gustaría empezar hablando un poco del ag ...

Recetas

Garbanzos con pisto

Hoy os traemos una receta de aprovechamiento muy fresquita para el verano, perfecta para comer en cualquier parte. Nos sobró del fin de semana unos garbanzos, y junto con las verduras que teníamos en la nevera, tenemos un plato delicioso y muy nutritivo. Ingredientes para 2 personas: - 100 gr de garbanzos - 1/2 calabacín - 1/3 de pimiento rojo - 1/3 de pimiento verde - 1/2 cebolla - 1/2 puerro - 3 ...

Pepinos Agridulce en Conserva

Receta Pepinos Agridulce. Son muy económicos y fáciles de preparar! Quedan exquisitos y sirven para todo! Para acompañar carnes, en ensaladas, sandwiches, tapas! Se pueden preparar con pepinos comunes y lo ideal que es cuanto más finos sean los pepinos, mejor, ya que contienen menos semillas. Otra opción es usar la variedad de pepino japonés que no posee semillas. INGREDIENTES Pepinos 1 kg, eneldo ...

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